このたびの東日本大震災で被災されたみなさまに、心よりお見舞い申し上げます。
災害や紛争、病気などで助けを必要としている国や人々のために、何かできることはないか、ずっと考えていたことがあります。
チャリティーの気持ちや取組みが、あたりまえのようにある日常。それが、この「ハートブレッドプロジェクト」です。
お店オリジナルのレシピで焼いた「ハート型のパン」を販売しその売り上げの一部を、特定災害や寄付を必要としている
地域・団体に対しプロジェクトを通して寄付するというものです。今後、このプロジェクトに賛同していただける
パン屋さんが増えて、向こう50年、100年と末永く続いてくれることを願っています。
そして、その願いは今回のプロジェクト立ち上げに力を添えてくれたシェフたちも同じ思いです。
今後少しでもこの「ハートブレッドプロジェクト」が困っている方々のお役に立ちますように。
被災地の一日も早い復興を心から祈っています。
サ・マーシュ 西川 功晃
サ・マーシュ オーナーシェフ
西川 功晃
- 1963年京都生まれ。サ・マーシュオーナー、ブランジェリーコムシノワ コラボレーター。
広島アンデルセン、オーボン・ヴュータン、東京と芦屋・ビゴの店を経て、
神戸コムシノワグループの荘司索オーナーに出会い、1996年、荘司氏とともに
ブランジェリーコムシノワ、続いてブランジェリーコムシノワ アンド オネストカフェをオープン。
次々に斬新なパンを発表して注目され、日本のパン業界を牽引する一人に数えられる。
2010年、神戸・北野にサ・マーシュをオープン。 
- Ca Marche サ・マーシュ 兵庫県神戸市中央区山本通3-1-3 tel.078-763-1111
